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Por que IA importa em Watertown, Massachusetts?

Watertown abriga a maior comunidade armênia da Costa Leste dos EUA (cerca de 8 mil pessoas) e a sede histórica do Armenian Museum of America. A Arsenal Yards, complexo de US$ 200 milhões aberto em 2020 no antigo Watertown Arsenal, trouxe Roche Bros, Showplace ICON e 300+ apartamentos novos. Cerca de 1.500 brasileiros se concentram em East Watertown e Coolidge Square segundo Census 2020.

Em Watertown, brasileiros em food business competem com a famosa cena armênia da Mt. Auburn Street (Sevan Bakery, Eastern Lamejun) que tem 50+ anos de tradição e clientela leal multigeracional. Caterers brasileiros tentam fechar contrato com empresas da Arsenal Yards (Athenahealth, Bright Horizons HQ) mas precisam de food handler license + commercial insurance + ServSafe certification — barreira regulatória que freia 60% das empreendedoras informais.

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